是今天嗎？

在美國的匹玆堡市有一所在電腦人工知慧研究相當有名的大學叫做卡內基美儂大學。這個大學開了一科頗蒙學生歡迎的共同科目。這個選修課的課名叫做最後的一課 Last Lecture。它的原意是請一些教授來演講，告訴教授說，如果這是你這一輩子的最後一堂課的話，你有什麼話要跟學生分享。它的本意是很好的。哇塞，最後 的一課？真是有這麼巧，就有一個年青的才四十幾歲的電腦系教授叫做"難得拋棄"Randy Pausch的, 真的要給最後的一課了。因為他得到西醫已經無法醫治的胰臟癌。這件事媒体造成的轟動讓全美國人民都對難得教授有無窮的觀注。他是一個外表健康，思想敏銳， 講話幽默，對生命極度熱愛的教授。他的最後的一課是要學生們去追求小時候的夢想。他將他小時候的夢想以及以後的追求過程以幽默的態度，娓娓道來，確實引人 入勝。學生想到這位教授將不久死亡，想必百感交集，不能自己。但教授卻是坦然無懼，讓全場不時歡笑，既便這是他的最後一課。他在上完這個課後不久就離開了 人世。享年只有四十七歲。

離世前，難得教授並沒有在他的演講裡談到他要離世前的一些特別的感受。我因為還沒看到他的書，並不知道他是否會 在書中提到。倒是另一個教授莫淚Morrie, 在他去世前跟他學生Mitch的對話留給我們一些無價的寶藏。他的雋語良言都記載在那本"十四堂星期二的課"的書裡。Tuesdays with Morrie By Mitch Albom. 我希望各位有機會可去圖書館借來看。
莫淚教授在死前對人生有極大的戀棧。他愛人也想被人愛。他認 為人生就是愛。最想做的並不是去歐洲豪華旅遊一趟而是在家閒適修整家園。不是與名貴大餐一頓，而是與親朋小酌一番。介意的不在名利而在與人和好。他在與弟 子做完這十四堂的對談之後不久，就離開人世。死時六十幾歲。他的病因是肌肉萎縮症Lou Gehrig's disease。

看完莫淚的故事後讓我有極大的感動。我們平常都認為我們不會死亡的。即便會死那也是民國幾年以後的事了。我們有想過我們的死期＂是今天嗎？＂

是今天嗎？如果是今天我們的行事為人會怎樣？擔心股市崩盤？擔心賺的錢不夠多？懷恨別人？埋怨對方？心懷恐懼，不想分手？還是無憂無懼坦然面對不改平日坐席？

今天看到一篇讀者文摘的文章，相當有意思，文章的作者談到他的朋友寫下”死前最想做的五十件事”。然後將它當成是生活設計的籃圖，常常拿出來看。修正生活跟著圖走，隨後作者也跟著做，也因此改變了他的生活。

親愛的朋友，讓我們也來寫下死前最想做的五十件事然後一年後再來談吧！讓我們說再見。

andy Pausch
http://download.srv.cs.cmu.edu/~pausch/
最後14堂星期二的課Mitch Albom原著白裕承譯大塊文化1998

英雄寶刀未老, 老娘風韻猶存

現在的學生， 無厘頭的都這麼有水準……

我有一個住在台中的老友兼親戚，幾乎每天都會寄來很多精釆的文章及遊記。這篇文章不同，我看了不覺大笑。我將它轉錄在這裡與各位分享：

高考完後又是中考...考題千奇百怪，答卷也五花八門。真佩服現在的學生啊，思維跳脫，天馬行空，和我們那時候的循規蹈矩，差別太大了，呵呵。看一組語文試卷中的填空題---

1.__________，為伊消得人憔悴

同學答：寬衣解帶終不悔

（正解為"衣帶漸寬終不悔"，偶承認這個是思想有問題）

2.君子成人之美，__________

同學答：小人奪人所愛

（直接暈死）

3.窮則獨善其身，__________

同學答：富則妻妾成群

　（正解：達則兼濟天下）

_________，天下誰人不識君

同學答：只要貌似薩達姆

（汗|||....）

4.明月幾時有，__________

同學答：一顆永流傳

（當時狂笑，現在覺得挺經典的。正解為"千里共嬋娟"）

5.洛陽親友如相問，__________

同學答：請你不要告訴他

（正解為"一片冰心在玉壺"）

6.期末考試出對聯, 上聯是：英雄寶刀未老

　　該初三同學對下聯為：老娘風韻猶存

7.五年級的一次考試就考到了"三個臭皮匠，__________"

同學答：臭味都一樣

（把監考和外面的校長笑翻了）

8.書到用時方恨少，__________

同學答：錢到月底不夠花

這其中，以"英雄寶刀未老, 老娘風韻猶存"最獲我心。以我這個台灣光復時出生的老小子，已面臨寶刀已老的窘境。每天思考的，做的幾乎都要使寶刀不老。而愛妻的無窮的撇步，也不夠是要保持風韻猶存罷了。所以今天我想以這個題目來與大家聊聊。

要寶刀未老，風韻猶存，就是要青春永駐嗎！讓我們一起來看看如何青春永駐。
1.多看無厘頭的文章
人生海海。每天多快樂一點點，少憂愁一點點。當別人的開心果吧！有笑話多跟別人分享，多拿自己開玩笑。
2.過簡單的生活，知足的生活
德雷莎修女有一句很有意思的話:過簡單的生活，這樣才能簡單的讓一些人也可過活。世界的資源有限，多存與別人分享的心。我很喜歡一句禪味十足的話：弱水三千我只取一瓢飲。
3.不是問：要吃什麼？而是要問：不要吃什麼？
現代人要青春永駐，就是要多勞少吃。我們這些活在工業化的國家裡的人都患了過食症及不動症。約翰羅賓斯 John Robbins有一本書: Healthy at 100, 2006, 我不知道有沒有中文版。這本書的信息在告訴大家，不管你現在的年齡，現在的健康狀況，只要從現在起以蔬菜五穀為主生活。最好完全戒絕肉食，不久身体一定會改善。他特別研究世界上幾個以長壽聞名的地方的人的生活飲食，例如蘇聯的高加索人，巴基斯坦的漢哲人，日本的沖繩人以及南美的安地人。多親近自然，多食用自然的食物，自然常壽，身体健康。凡違反這個簡單的生活的人，遲早破功。但是這個簡單的道理大家都不去理會。大魚大肉之餘再猛吃維他命又有何用呢？看遍名醫，吃完各種維他命丸，各種養生食品，不如粗茶淡飯，種種菜，吹吹牛，偶而再出外打個牙祭人生不亦樂乎？
4.動物蛋白質，是摧心丸，奪命劍
千萬要少吃雞鴨牛豬魚等各種動物的肉。太多的動物蛋白質是一切慢性病，包括癌症，的主因。美國康乃爾大學教授出版了一本書叫中國研究 The China Study by T. Colin Cambell 2006。他的研究集中在中國大陸未開放前鄉村的人們的飲食習慣及疾病的關係。從他的研究裡可清楚的看到只要生活粗茶淡飯不只有体力勞動而且沒有各種慢性病更沒有癌症這種東西。
但要我們這種長期養成食肉壞習慣的人要完全素食很難。但因中國農村生長的人也會逢年過節吃一點肉食，所以我們先來少吃再不吃。John Robbins 以及 Colin Cambell 都是素食力行者。而我是大部份素食者，功力還不夠，有待努力。如果各位仍不能斷絕肉食那就請吃生的肉吧。日本人吃生魚片歐洲人吃生的碎牛美國人吃血淋淋的牛排是有他的道理的但日本人吃生魚片只吃一點點故人民長壽但美國人吃血淋淋的牛排沒有節制，百病叢生。而中國人這幾十年來，物質改善，人民不再粗茶淡飯。住在城市開始有能力每天不愁吃穿的人們的慢性病及癌症發生率亦直追美國。而台灣呢這不必再多講了吧！
祝各位一百二十歲，健康無疾而終。身心愉快，當別人的開心果。

The China Study T. Colin Cambell and Thomas M. Cambell， Benbella Books 2006
Thomas Cambell 是 Colin 的兒子, Colin 是康乃爾大學營養系的講座教授，本書書名不大符合內容。因沒有大量中國農村的數據。大部份是講過量動物蛋白質對人体的危害。過量動物蛋白質是一種很毒的致癌物。所謂過量，一天不得高於30克。台灣將它翻成救命飲食更是離譜。應該改名為穿心動物蛋白。為何強調動物蛋白呢？因多吃植物蛋白不會對身体不好。但花生雖是好的植物蛋白，但台灣氣候潮溼，易長霉，會有黃鞠毒素。黃鞠毒素是肝癌的成因。所以也不要吃花生，或者要少吃。去年台北就有一位肝癌名醫得肝癌去世，他以嗜吃花生聞名。因此讓人不得不聯想起是不是花生惹的禍？

關於吃肉最好吃生的。我想很多人都知道在1932 到1942年之間有一個美國醫生Francis Marion Pottenger, JR做一個很有名的實驗，就是以生肉及熟肉餵二組貓。結果是吃熟肉的貓在經過四代之後，全部死翹翹。而吃生肉，的個個勇猛健康。這就是有名的Poteenger's Cats.我還沒買這本書。但這個實驗到處被引用，所以我已略知個梗概。

Healthy At 100 by Hohn Bobbins, Random House 2006
Diet for New America 的作者

有機栽培：像水晶的苦瓜 Organic Gardening : Crystalline Bitter Melon

目前寫了幾篇癌症自然療法的文章，但還不到完結篇的時候。要全部寫完，不是那麼快的事。所以目前暫時按下不表，先來談談有機栽培的經驗。
一個人要身心愉快，最重要的是要有愛心。有了愛心，自然就會想過一個自然簡樸的生活。與自然和諧的生活就是聖經裡的開宗明訓。現代人如何過簡樸的生活呢？來種種花種種菜吧。不管你現在身体的狀況如何，如果從今天起，你來開始營建一個有機菜園，我可保證你的疾病會痊癒，身心靈都會更健康。
種有機蔬菜，說簡單是很簡單，說難也很難。我們都知道種菜需要陽光、空氣、水、及土壤。這其中最重要的是土壤。聖經裡耶穌深明這個道理。他說一粒小小的芥菜種要種在好土裡，才能長大。我是住在炎熱乾旱的地方，想要有機栽培更要注意好土。所以幾年前，我太太及我一起去參加市政府主辦的推肥講習，學會推肥。方法很簡單，可是比較耗功夫及時間。但是是考驗你体力及耐力的工作。如果你們有興趣，我以後再專文介紹。我們因為持續做推肥已經有好幾年，現在家中幾乎無垃圾。所有的樹葉以及不能食用的一些殘蔬敗葉都用在推肥裡了。推肥出來的土黑得發亮我跟我朋友說是黑金在手裡把玩不忍釋手。
好，有了好土就要有好的種子，我們第一代白玉苦瓜種是在香港超市買的。碧綠苦瓜種不曉得是那位朋友送的。我們現在是第三代是雜交下的產物。我太太說要去向她住在南投的姪女要更好的白玉苦瓜種。但請各位看看，還有誰家的苦瓜比我家的更漂亮更好吃呢？晶玲透澈，水晶般的紋理實在讓人垂涎不忍摘下吞食。現在苦瓜開始結果，公花多於母花約為十倍之多。每天下班回來，第一步是檢示我的有机園。在滿園青翠的苦瓜葉中有無數的小黃花滲透其間。然後看碧綠的苦瓜，潔白的苦瓜，參雜其間,乃人生一樂也。
是為苦瓜篇。

癌症：無害的無机酸化療Nontoxic Simple Inorganic acid Chemotherapy of Cancer

我們都知道化療很毒。好壞新生的細胞都殺死。雖然有所謂標靶療法，但殺傷身体仍然很凶惡。其毒性是很大的這種化學療法，可叫做毒分子療法。這些毒藥分子是近代藥廠的傑作。在我他文所介紹的維他命及礦物質療法叫做正分子療法。是一屬於有機的無毒療法。我今天要談的是另一種簡單的，無毒的化學療法。使用的是無機的化學品的療法。我以一位工程師的眼光來檢視一下這種療法的可行性。提供給各位參考。
我今天要談癌症的無機酸化學療法，是本於二個醫生的看法及醫療經驗。一個是澳洲的外科醫生史摩配及Ｓｍａｌpａｇｅ及紐西蘭的醫生費禮 Ｆｅｒｅ. 他們對人類得癌症的原因歸納如下.Fere 師承Smalpage的論說，所以就讓我們先來看看史醫生的看法及經驗。
史醫生的經驗
1.人体的創作是完美的。如果不違反自然生活飲食原則，永遠不會得癌症。
2.癌細胞會產生是基於血液及体液供給養分給細胞及攜走細胞的廢棄物新陳代謝不良，細胞生存環境不佳而導致細胞增生。這種体液血液不潔說與Max Gerson, 或者日本森下敬一博士的說法類似。
3.細胞增生是人体的自然保護機制。如果沒有腫瘤人体馬上壞死。這種說法也跟森博士的說法類似。
4.史醫生更進一步認為癌細胞是身体有過多的鈉離子成的。其最主要的原因是使用過多的鹽。
5.癌腫跟其它良性腫瘤例如子宮肌瘤卵巢瘤甲狀腺瘤，或者膽結石腎結石是一樣的。或者是風濕性關節炎。都是身体的保命措施。用來推積血液中過量的鈉而形成碳酸鈉的沉積。
6.腫瘤的割除並沒有除去腫瘤的病因。根據自然的因果律，如果血液沒有改善，將來復發後發生的腫瘤將無法繼續割除。
7.史醫生認為癌瘤的醫治要點: A.不要割除瘤。B.烹煮的食物要新鮮，沒有任何人工化學品，而且絕不用鹽。C.增加身体皮膚大小便呼吸的排泄功能。D.喝弱鹽酸來中和鈉鹽。E.使用Condurango。Condurango 是秘魯的一種爬藤植物。可在網路購買。
費禮醫生的經驗
1.費禮醫生完全同意史醫生癌症的理論及治療方法。她用鹽酸及燐酸來治療，但書中有一段有趣的血液酸鹼性的陳述。她認為人体血液正常應為7.4，有一點點微鹼性。7.0 是中性。糖尿病患者是酸性，但大部份癌症病人會是高鹼性。她用石芯試紙放在病人上顎幾分鐘來鑑定。她雖然有解釋癌症病人血液是鹼性，但可惜的是我並不能完全明瞭為什麼糖尿病患者會是酸性血液。她在書中並沒有提到。顯然地她的說明有欠周延。希望我在充分明瞭後，能專文敘述。因為太多人講血液的酸鹼性。但甚少人提及癌症病人血液是鹼性的。
2.費禮醫生認為在第一個月治療期嚴禁鹽。前三個月素食。
3. 第一二天禁食只喝水及低濃度的鹽酸。
4. 胰臟病人並給他吃胰臟粉( pancreas extract), 我想是牛的胰臟吧。我認為豬的胰臟也可以。這種說法與凱浬牙醫的說法不謀而合。
5.她有所謂生活十誡。新鮮乾淨的空氣，冬季保暖，充足的水，充足的陽光，充足的睡眠，充足的運動(戶外健走)，充足休息(relaxation)，充足排泄,樂觀，平衡食物。
6.她自己得到大腸癌，利用弱酸及飲食的改變治癒。並以同樣的方法治療好無數的病人。
7.並不是人人鹽過量就會得癌。但身仕体有弱點( weak spot)就會。她認為弱點的形成是以前受傷的地方，乳腺管堵塞致使病毒滋生，長期食物如辣椒刺激，吸煙的刺激，各種調味料的刺激，陰道的不潔刺激，鼻分泌物不潔刺激。這時身佐体的血液体液皆不潔，加上鈉鹽過多終於沉積在弱點上，終於成癌。
8.她使用弱鹽酸Hydrochloric acid 很多。(是主要的酸), ammonium chloride 700mg 一天三次,燐酸Phosphoric acid ( 可口可樂的原料),碘Iodine ( 碘是一種酸, 哥盛醫生也用碘在癌症治療，他也用甲狀腺粉, extract)。這些酸的主要目地是用來中和鈉。
我的看法
1.鹽酸Hydrochloric acid Hcl
鹽酸可由下列公司買到:
Hydrochloric acid 50cc bottle, 1 in 500
The Torrance Company Of Portage, MI, USA
1-800-327-0722
鹽酸是二位醫生治療的最主要的酸。其主要目的是用來中和腫瘤的碳酸鈉沉積物。Dr. Burr Ferguson, MD 在第一世界大戰時，利用靜脈注射鹽酸來治療對抗生素有抗体的細菌。早在1927年Dr. Granville Hains 就利用靜脈注射鹽酸來治療疘門癢症。Ferguson 的用量是10cc of one in 1,000 。Dr. Ferguson 認為注射鹽酸全身的紅血球會充滿氧氣，白血球增多，紅腫疼痛燒灼感在一二天就消失了。若對鹽酸在antibacteria方面有興趣請與下聯絡:
Wayne Martin
25 Orchard Drive
Fairhope, Alabama 36532 USA
334-928-3975
Fax 334-928-0150
http://www.tldp.com/issue/11_00/martin.htm

根據以上的資料，我建議癌病人給醫生以上的資料，並要求靜脈注射或加水稀釋口服。

燐酸Phosphoric acid H₃PO<sub>4
可口可樂用燐酸來刺激人們的味蕾,消骨蝕魂堪稱飲料絕品.事實上有害健康，但用燐酸來治療癌症，根據費理醫生的說法，病人很快就能感覺疼痛減少，心情輕鬆。但基於消骨蝕魂的特性，在三個月癌症好轉之後就不再使用。費禮醫生的用量是10滴燐酸泡成一品脫的溶液每次飯後二湯匙。如果不方便取得，我大膽假設癌症病人每天喝一缶Diet Coke.我記得我二姊說過，喝Coke治感冒有奇效，是否基於燐酸消骨蝕魂的功效？

碘Iodine
Dr. Gerson亦用碘來治療癌症並用Thyroid Extract. 我的看法是中國人的智慧吃xx補xx是有很大的道理。癌症病人或者甲狀腺亢奮或者低下者都應該考慮補豬牛的甲狀腺以及碘。碘的用量 One drachm in 4 ounces water. 1drachm =</sub> 1.77184g. 一天一湯匙.

腫瘤是毒素的推積的地方。主要毒素是碳酸鈉。腫瘤是人体的保命措施，以一個水利工程師的眼光來看，就是所謂的洪水患難區flood plain 或者是洩洪湖。洩洪湖一旦阻塞或填平，洪水就亂走無以為治。記得大禹治水用的是疏導嗎？在腫瘤還沒侵害鄰近器官，全体身体狀況還好時，應就本篇文章的重點快速施行。必可使腫瘤消散，以後厲行健康十誡，必可保長久健康。

Cancer: Its Cause, Orevention and Cure by Edward Henry Smalpage; J. Whitaker & Sons, LTD
這本書沒有出版年月日，費禮醫生在五十年代引用時就說它已經絕版，但我僥倖買到了，真是高與。
Does Diet Cure Cancer? by Maud Tresillian Fere;Thorsons Publishers Limited 1963 first published, October 1971 revised

吃肝補肝，談哥盛醫生的癌症治療 (Eat liver for liver: Discuss Dr. Gerson's Cancer Therapy)

我記得小時候，家人生病時,母親所準備最珍貴的食療補品就是豬肝湯。她會去菜市場買一小塊豬肝及一大把蔥回來。煎鍋裡放下約一碗頭的水讓它滾開，然後熄了火。放入已切成小塊稍薄的豬肝片及蔥段，並加上幾滴麻油及一點鹽花。然後盛放在碗公裡。這就是最珍貴最有療效的病後補品。這時的豬肝外熟內生相當好吃。豬肝煮熟會太老不好吃，這是大家都知道的。但恐怕大家不知道吃生的肝營養才不會被破壞的道理吧？我媽媽這麼做，既消毒又保存營養。真是見證傳承文化的重要及它的意義。我媽媽大概不知道人体生理學。但由於傳承文化，她知道肝對生病復原很重要。
但可歎的是，台灣有很多名醫竟然不知肝的重要性。不曉得什麼時候應該讓肝休息，什麼食物對肝好，什麼東西對肝傷害最大。更突槌的，整個台灣因為這幾十年經濟的起飛全体奔向暴飲暴食的新台灣的文化，竟讓肝病成為國病，連帶的使豬肝湯治病人復原的珍貴淪為歷史的陳跡。今天就讓我們來看看哥盛醫師對肝的看法及讓我們如何從他學習，做到肝的文化復興。

今天我們談癌症，談慢性病自然療法，非談哥盛醫生Max Gerson不可。從我有限的研究文獻來看他是第一個利用飲食來治癒無數其它醫生無法治療或者放棄治療的醫生。他是當年許多後期癌症病人的唯一希望。可惜的是約在１９６○年他就過世了。目前他女兒(她不是醫生)繼續以他的理念，經營
哥盛研究中心來幫助世人。http://www.gerson.org/
哥盛醫生是一個德國人，在德國以飲食療法治療好無數的肺結核病人。後來他以飲食療法在美國治癒無數的重症癌症病人。他認為人類的發展，尤其是飲食文化脫離自然是近代人類有那麼多癌症的主因。哥盛醫生是五十年代的醫生。但他的看法及治療方法歷久彌新。但很可惜的，大部份現代的醫生並不採用。
1.哥盛醫生認為癌症並不是局部的發病造成的。他認為是整体健康不良，較弱的器官才會發病，造成癌症。而近代人的飲食是讓整体健康出問題的主因。
2.他認為癌症未發生前，肝已發病。他認為肝功能的恢復或者是肝的恢復健康是一切疾病治療的首要。肝是排毒及消化的最重要器官。他舉日本人Yamagiva and Itchukata所做的實驗來證明他的看法。Yamagiva and Itchukata是人類第一個在實驗室讓動物致癌的人。他們用煤焦在兔子的耳朵摩擦九個月終讓耳朵得癌。但是在皮膚得癌之前，兔子的肝臟已經發生病變，然後連帶腎、裨、及淋巴系統。
3.哥盛的治療期間以有机的蔬菜為主大量喝蔬菜汁並切忌食鹽他認為癌病人鉀鈉失掉平衡需大量鉀。他並認為碘亦扮演重要的角色。
4.吃肝補肝，他以生的肝泥給病人補元氣，幫助肝的排毒功能。
5.他認為大量排毒，(排毒指的是腫瘤的死亡分解，由血液經肝臟排出体外)病人會忽然中毒死亡。所以在治療期間，需輔以咖啡灌腸來幫助身体排毒。
6.他的癌末病人治癒率相當高，但治療方法費時費事他覺得在醫院或者在家裡都不容易做這是最大的缺點。
7.他在文中亦提到用niacin B2 50 mg 加在治療裡。(活佛醫生單nacin就用了3g!!!) 他也用Pancreatin, 但沒說明劑量. ( 凱理牙醫及鞏醫生也都用胰臟酵素。鞏醫生使用的劑量多達48ｇ!!!)

我的看法
哥盛的著作是研究自然療法者必讀的經典之作。觀點歷久彌新，有賴我們發揚光大，解救世人。他的重要方法之一：吃肝補肝，後來他的女兒廢棄不用乃基於生肝有時有病毒的事實。我認為以川燙過的豬牛肝來復健仍是可行的方案。或者施打肝精亦為可行。在-般無其它良法的時候吃生的肝泥仍可考量。

A Cancer Therapy Results of fifty Cases & the Cure of Advanced Cancer by Diet Therapy, Six Edition, 1958, 1999 by the Gerson Institute

慢性病、癌症及酵素( Degenerate Diseases, Cancer and Enzymes)

我們要談酵素在癌症的治療非談凱理牙醫William Donald Kelley不可。他以胰臟酵素為主兼以其他維他命治癒自己的胰臟癌之後幫助了成千上萬的癌症病人。但因他不是醫生，終究抵不過眾醫生的圍剿及醫學團体的控訴最終貧病潦倒而死。但那時有一個康乃爾大學的醫學院學生Nicholas J. Gonzalez聽聞他神奇的高治癒例，特別到凱理牙醫的診所當助理Internship。由於這段因緣鞏醫生隨後在紐約開業目前也以凱理醫生的方法治療癌症病人。http://www.dr-gonzalez.com/
很不幸的，凱理醫生及鞏醫生後來都以金錢為念並沒有將使用的酵素及維他命的明細份量公諸於世。
我個人的看法是胰臟酵素是無毒的。鞏醫生既然以他自己特制的45g為量，我們也可用此份量自己補充。
癌症原因
在美國要買胰臟酵素pancreatin，是很方便而且很簡單的。但凱理牙醫為什麼要用這種酵素為治療癌症的主要元素呢？在大約一百年前，有一個蘇格蘭的醫生叫John Beard。他專精胚胎學。他觀測到當受精卵著床在子宮時，有一種細胞包圍在胚胎外圍，而著附在子宮壁上。這種細胞會無限分裂很像癌細胞。但是胚胎開始成型，當嬰兒的胰臟成型，開始分泌胰臟酵素時，這種無限分裂的細胞就會停止分裂。他認為不是停止分裂而是被胰臟酵素吃掉了。貝爾得醫生，根據這種觀察，他覺得胰臟酵素就是癌症細胞的剋星。但人為何有癌細胞呢？貝爾得醫生認為那種胚胎外圍細胞會在人的体內隨時存在，但胰臟酵素也會隨時將它清掉，但是人的新陳代謝一旦失調，吃進太多蛋白質時，胰臟酵素尚且不夠分解蛋白質，更沒存有餘力去清理癌細胞了。所以凱理牙醫認為癌症及糖尿病都是新陳代謝病。也都是胰臟功能失調。一個無法對付蛋白質一個無法對付醣質。
Gonzalez的治療
Gonzalez的治療雖以胰臟酵素為主，但也佐以大量的各種維他命及礦物質。他師承凱理牙醫，認為人的体質不同，在治療期間有的要吃全素有的要吃紅肉。但全部要吃有机及全麥食品。咖啡灌腸也是Gonzalea 醫生的主要治療方法的一部份。Gonzalez目前很有名氣。美國在玻士頓的醫院也以他的方法做大規模的治理研究。在不久的將來，會有成果發表。

我的看法
凱理牙醫利用大量胰臟酵素以及大量維他命及礦物質治癌我覺得一般人恐無法做到。但是印證Hoffer醫生的書，我們大抵可以知道一般的劑量的。至於那種病人要吃素，那種病人要吃紅肉我党覺得頗有商榷之處。我認為每個人應先吃素。但可以補充豬牛的肝( Max Gerson 以生肝治癌，我容後會有專文介紹Max Gerson)及胰臟。
William Donald Kelley with Fred Rohe: Cancer: Curing the Incurable, 2000, Published in the United States by College of Metabolic Medicine。

慢性病、癌症及維他命 C( Degenerate Diseases, Cancer and Vitamin C)

我今天要談的是有關維他命 C 在癌症治療的可信性及可行性。我們都知道水手病(或者是叫做壞血病, scurvy) 是缺乏維他命Ｃ。我們也知道要牙齦健康也需要維他命Ｃ。根據美國ＦＤＡ，每天只要幾個毫克就夠了。但是在過去三十年來，由於鮑林博士(Linus Pauling)的不捨的研究及推廣，我們也慢慢的知道維他命Ｃ不只在防止或治療感冒上頗具成效,它在癌症上的治療及防制上也漸漸為人接受。目前在美國有一些西醫也漸漸的用在癌症治療上。鮑林博士拿了二個諾貝爾獎。一個是化學一個是和平。但他也差一點解破ＤＮＡ的結構，否則可能會多得另一個諾貝爾獎。他因沒有醫學學位，他在維他命Ｃ在治癌的研究頗受所謂正統醫界的岐視。後來他自創一個orthomolucular medicine 正分子醫學雜誌，來推廣他的理念。找出對人体無害的物質的最適量，( optimal amount)來預防及治療的醫學就叫做正分子醫學。維他命Ｃ我們身体已無法自己製造。根據鮑博士，維他命Ｃ在抗癌上有三大功能。第一，高劑量的維他命Ｃ可直接殺死癌細胞但不會殺死正常細胞。第二，高劑量的維他命Ｃ是一個抗氧化物，可減低自由基的破壞。第三，高劑量的維他命Ｃ可增強包圍癌細胞的組織的力道，所以可防癌細胞的擴散。他認為維他命Ｃ無毒。但口服太多會引起拉肚子。但因每人承受力不一樣，他建議可二小時吃一次每次二克直到腸胃不能忍受為止。一般人每天大概可使用二十克左右。卡麥隆醫生跟鮑博士合著一本書，主要是記載卡醫生用維他命Ｃ治療末期癌病人的情形。

卡麥隆醫生的療法
卡醫生當時在蘇格蘭的醫院當外科醫生，決定對傳統醫學已放棄的癌症病人進行維他命Ｃ療法。先靜脈注射，一個禮拜二次，每次大約二十ＣＣ，共二個禮拜。然後口服，每天二十克。切記：凡接受維他命Ｃ療法的，不可馬上停止否則會很快惡化。結果如下：
1.有10%完全治癒。
2.沒有治好的也都延長生命。
3.生活品質大大提高。疼痛減少，胃口開，心情好。

活佛醫生的療法
活佛醫生是加拿大的心理醫生在加拿大凡癌末病人心情沮喪家庭醫生就會介紹病人去心理治療活佛醫生就是利用這個机會開維他命給病人結果效果奇佳。
1.有20%以上完全治好。
2.所有病人生活品質改善。
3.活佛醫生的維他命療法以維他命Ｃ為主約10g到20g.他也用維他命B3 niacinamide1g到3g。這二種維他命是最主要的。但他也用硒Selenium600mcg及其它。在他的書中並沒有說明其它維他命針對不同癌症會使用不同量及不同種但基本上Ｃ及Ｂ３及硒都會有。
Beta carotene, 30,000 IU
Vitamin E, 300 IU
Zinc 60 mg
vitamin A at 10,000 to 50,000 IU
BComplex
D3 at 4,000 to 6,000 IU
Coenzyme Q10 at 300 mg
Calcium and Magnesium

Riordan醫生的療法
李醫生 Hugh Riordan認為靜脈注射維他命Ｃ是一種無毒的chemotherpy.他用量可一次注射150g還對人体無害。他及他的兒子稱利用維他命Ｃ治癒病人無數。現在美國有無數醫療中心以維他命注射為主治療病人。http://www.brightspot.org/;http://www.immunerecoveryandwellness.com

我的觀察

根據鮑林博士的意見，維他命Ｃ療法可單獨或與其他療法並用。病人應該和醫生商討後再決定劑量。我認為鮑林博士的看法的弱點是不主張在治病期間施行飲食療法。
維他命Ｃ在癌症療法上有極奇重要的地位。在美國可說大部份的自然療法都以它為主，而且效果很好。韓國這幾年也有專文發表，主要用在末期病人生活品質的改善。但很可惜，韓國發表的文章，竟然沒有談到生命的延長及治癒。而且使用的劑量，也比鮑林博士的建議少，而且使用期也少很多，不知為什麼。我認為台灣應該在這方面努力，不要學美國所謂正統醫學的無知及傲慢，而且不肯接受正分子醫學的成果。美國施行正分子醫學的醫生在目前仍是少數，但受到的圍剿及攻擊己較少。台灣的醫療机構應該好好研究正分子醫學及飲食的可行性及在癌症治療上的突破。

Cameron E. and Pauling L. Cancer and Vitamin C, 1993
Abram Hoffer and Linus Pauling Healing Cancer : Complementary Vitamin & Drug Treatments, CCNM Press2004
Linus Pauling How to live longer and feel better , Oregon State University Press2006
ntravenously administered vitamin C as cancer therapy: three cases.Sebastian J. Padayatty, Hugh D. Riordan, Stephen M. Hewitt, Arie Katz, L. John Hoffer and Mark Levine
From the Molecular and Clinical Nutrition Section, Digestive Diseases Branch, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (Padayatty, Katz, Levine), and the Laboratory of Pathology, Centers for Cancer Research, National Cancer Institute (Hewitt), National Institutes of Health, Bethesda, Md.; Lady Davis Institute for Medical Research (Hoffer), McGill University, Montréal, Que.; Bio-Communications Research Institute (Riordan) (deceased), Wichita, Kan.

Changes of Terminal Cancer Patients' Health-related Quality of Life adter High Dose Vitamin C Adminstration: Change Hwan Yeom, Gyou Chul Jung, and Keun Jeong; Journal of Korean medical Science;Feb/2007

慢性病、癌症及麥草( Degenerate Diseases, Cancer and Wheatgrass)

麥草汁
談癌症及慢性病的飲食治療，我們 不得不談談麥草。談麥草或麥草汁，我們一定要談到威格摩爾博士。 ( Ann Wigmore).威格摩爾博士,美國人,在七十多歲時不幸因住家失火喪失。她以超過50年的時間研究健康飲食來治療疾病。她特別將麥草介紹在她的研究裡。我們現代人之利用麥草可說是拜她之賜。但是她的治病 並不單靠麥草或麥草汁，這是我這篇文章要強調的。
威格摩爾博士可說是二十世紀的現代神農。她的長相也很像圖書裡的神農畫像。她為了尋找最有營養的食物，自己遍嘗百草，到處向別人要種子，自己育苗、推肥、栽種、分析成份。經過無數次的試驗，得到的結論是新鮮擠壓的麥草汁是世界上最好的身体最容易吸收的食品。( freshly squeezed wheat grass juice.)她生前在波士頓有個養身中心，靠飲食及麥草汁救活成千上萬的病人。她死後，目前美國尚有儿個養身中心，以素食及麥草汁為主，辦理一或二個禮拜的健康營。

威格摩爾博士的食療要素
1.絕對素食。這是巴博士食療的第一要素。不管生不生病，要身体健康一定要全面吃素。
2.喝大量麥草汁。
3.食物儘量生食。
4.嚴重的病人以麥草汁灌腸。
5.向神求健康的身体。她覺得神創造萬物，向神求，神必應許。


威格摩爾博士的治療經驗
根據威格摩爾博士自己的描述，大部份重症垂死的病人以她的食療治理，病人都會在短期內恢復健康。她說她治癒成千上萬的人。她有一段話值得大家思考：
健康之造在低蛋白質、低澱粉、低脂肪、高酵素、高維他命、高鹼性、高礦物質的飲食習慣。健康的真諦-肉体、心智、靈性三方面維持平衡。

研究方向
在美國目前有很多人利用麥草汁來保健及治療癌症。但尚沒有以威格摩爾博士的食療的報告。希望有食療健康中心與醫院合作來做這方面的研究及推廣。

我的經驗及推薦
威格摩爾博士在她的書裡，教導大家如何自己種麥草。我太太也種了有好一陣子。但因為冬天生長較慢，而且容易長霉，後來我們就不自己種了。改去美國Wholefood Store 買。但因為實在太貴，而且不易清洗，我們就沒有再吃麥草汁。(後來我們當地的wholefood store 也不賣了。) 這一年來我們使用一種有机麥草粉 Amazing Grass簡單方便，旅行也容易攜帶。美國也有彼很多用barley green粉的。

參考文獻:
威格摩爾博士的製作甚多，也有中文翻譯。
你自己的身体就是醫生,安。威格摩爾,青春出版社,中華民國八十二年

慢性病、癌症及亞麻子( Degenerate Diseases, Cancer and Flaxseed)

電位，不飽合脂肪酸、亞麻子
談癌症及慢性病的飲食治療，我們不得不談談亞麻子。談亞麻子或亞麻子油，我們一定要談到巴偉格博士。 ( Johanna Budwig ).巴博士,德國人,在2003 年以高齡95過逝。她以超過50年的時間研究健康飲食來治療疾病。她特別將亞麻子介紹在她的研究裡。我們現代人之利用亞麻子可說是拜她之賜。但是她的治病並不單靠亞麻子或亞麻子油，這是我這篇文章要強調的。
現在我們來看看她對我們人体失掉健康的原因的論述？她說我們全体的細胞都有細胞核及包在核外的細胞膜。細胞要健康要靠細胞核及細胞膜之間保持一個電位差。這樣營養及氧分的供輸才能正常。而要保持一個電位差要靠不飽合脂肪酸。這也就是大家說的omega-3脂肪酸。這種脂肪酸存在於細胞膜裡。這是一種油脂。魚油及亞麻子油都含有很豐富的omega-3脂肪酸。她認為我們要恢復健康就要補充這種油為首要的條件。但她覺得這種油很不穩定。極易加熱被破壞，及輕易的受氧化。近代工業製造魚油需要高溫消毒以利長期保存。所以她認為魚油不可採用。她同時認為不飽合脂肪酸要進入人的細胞要有所謂的磷質的蛋白質的合作才行。有omega-3脂肪酸及磷質的蛋白質的混合，這些營養品就能變成水溶性，可輕易的到達細胞。她認為以亞麻子油加入quark, 一種類似美國的cottage cheese,讓二者調勻食用效果最好。在她的論述裡雖然她強調亞麻子, 事實上她的醫病並不止用亞麻子油而已，也不是用亞麻子油及quark, 或者cottage cheese的混合品而已。我們今天更仔細的來看看巴博士治療疾病及癌症的精髓在那裡。

巴博士的食療要素
1.生病期間絕對素食。這是巴博士食療的第一要素。
2.要有陽光照射。她認為維持細胞活化是健康的基本。而細胞要有正負電差細胞才能活化。而太陽能是一切活物的能量源頭。有太陽能才能維持細胞的細胞核及細胞膜的電子流動。但有了太陽光，還要有充足乾淨的氧。因為氧是一切細胞活動的能源。
3.早上及晚上各以一杯發酵的高麗菜汁sauerkraut juice為進食的開始。白天多喝鮮擠的蔬菜汁及水果汁。
4. 早上吃Muesli. 所謂慕思里是將生燕麥rolled oats泡水8小時再加打碎的蘋果食用。( 再加鮮羊奶是極佳的病人食物)。 這sauerkraut 以及muesli 在德國是相當普遍的食物。在美國sauerkraut 以及 organic rolled oats 也可在 wholefood store 輕易買到。巴博士的muesli 包括二湯匙的打碎的亞麻子,應時的各種水果，再加上堅果，葡萄乾，碎的椰子絲條，再加上亞麻子油及cottage cheese的混合物。如果再吃麵包，只能塗椰子油及亞麻子油再加上洋蔥及大蒜爆香的塗料。
5.中飯先以一大盤沙拉開始。加佐料油以亞麻子油及加上一點南瓜子油為主。絕對不可以用平常的所謂沙拉油。可以吃任何煮熟的蔬菜及馬玲薯或者是蕎麥。馬玲薯要趁熱及帶皮吃。
6.晚飯要吃的少，並吃的早。約在晚上六時進食。可以吃米飯、蕎麥麵包、燕麥粥再加上諸如大豆粉及營養酵母粉及一點蔬菜或者菜湯。也可吃一點水果。

巴博士的治療經驗
根據巴博士自己的描述，大部份重症垂死的病人以她的食療治理，病人都會在短期內恢復健康。她說她治癒成千上萬的人。

研究方向
在美國目前有很多人利用亞麻子或亞麻子油來保健及治療癌症。醫界也做了很多統計的報告。但在現有的報告裡尚沒有以巴博士的食療的報告。希望有食療健康中心與醫院合作來做這方面的研究及推廣。

我的經驗及推薦
在美國Wholefood Store, 我們可輕易的買到有机的亞麻子及亞麻子油。有机的cottage cheese 也到處都有。但我試了用Barlean 的有机亞麻子油調配一種紅色商標的Colorado's cottage cheese之後,我一方面覺得每天喝二湯匙的油太多了而且吃cottage cheese 也太多蛋白質了。況且cottage cheese 也已經高溫消毒過，而且也是動物蛋白質。我就尋思看有何替代品。最後我認為自己用grounder 來打碎亞麻子以及打碎炒過的黑芝麻可能最適當吧。芝麻是含磷狀蛋白質最高的植物。而我們在台灣一向也認為炒過的芝麻性較溫和。我一二個禮拜準備一次。亞麻子及炒過的芝麻各用grounder打碎後放在玻璃瓶內。然後放在冰箱待用。
蔬菜擠汁機可上網買，我覺得韓國的Green Life Juicier 最好。現在可能改名為 Green Star了。
有了蔬菜擠汁機,做發酵的高麗菜汁就相當簡單。到 Kroger買一個有机高麗菜，外面簡單沖洗一下。擦乾水份等個一二小時之後再用蔬菜擠汁機將切成條行的蔬菜放入擠。然後將連渣帶汁的產品放在 corning ware 裡加蓋放個數天就成了。 產品不要等太酸才放入冰箱。
沙拉的調味醬我最愛味噌檸檬,味噌加Bragg有機蘋果醋再加冷壓橄欖油。


參考文獻:
The Oil Protein Diet Cookbook by Johanna Budwig 1994
Flax Oil as a True Aid Against Arthritis, Heart Infarction, Cancer and Other Diseases by Johanna Budwig ( 我在寫本文時找不到這本書，不知被誰借走了。)