食物是最好的醫藥:重讀Henry Bieler的書有感

前言
最先知道Henry Bieler醫生及他的著作是在幾十年前雷久南博士的介紹。但因是一本老書，我並不很介意。約在十年前，我還是買了，並讀完它。只知道他是我知道治百病而不用藥的帷一的醫生。而且似乎沒有什麼病不能靠食物醫好的。他連維他命都反對的，這幾年來，我工作之餘瘋狂於自然生活。堆肥種菜，吃有机食品。想要逆轉，勝老化的身体，一些撇步，身体力行。並熟讀百書是Amazon的長客。二個禮拜前重新再拜讀本書一次。深覺這是一本最有價值的人類遺產之一。

Bieler soup
在本書中幾乎對任何疾病的治療都是相同的:既是先讓肝腎胃休息，讓病人躺下充分休息數天。這幾天中只讓病人飲用四味菜購成的蔬菜汁。即是string bean四季豆 Zucchini意大利黃瓜, Celery芹菜,Parsley意大利香菜。煮成湯喝或打成泥連渣吃。他覺得用大火滾後以小火約半小時煮的蔬菜湯最營養兼排毒。他說煮後營養才會從纖維中釋出、但他也認為要吃生的蔬菜因可清理大腸。此說與中國人的冷熱寒涼觀念不同。但喝熱的蔬菜湯或泥倒有中醫退火消氣的異曲同工之妙。

生血、生奶、生肉
Bieler醫生認為動物的血，奶，尤其是沒加工過的羊奶是最好的醫藥。如果你想喝新鮮的牛血只要去屠宰場。要多少有多少。雖是治病良藥但誰敢喝呢？至於生肉歐洲人吃Tartar.有一次我去巴黎出差。與大女兒在一家餐館吃飯。我們叫的是該飯店有名的牛排。但看見隔座的一位年青人正津津有味的在吃一大盤生的碎牛肉，害我們口水都流出來了。至於羊奶及牛奶因美國人Pasturized消毒所有的東西(連水果)如果要喝生的一定要上網去找了。在我收藏的民間治百病秘方有用生羊奶治癒白血病的例子。Bieler醫生認為生羊奶是很好補元氣的醫藥。至於生肝他並沒有提起。但Max Gerson醫生卻認為是抗癌的最佳食物。

身体的酸鹼
肉食酸蔬食鹼。不吃肉身体保健康。一切自然食物。

Yeast酵母
最好的保健食品之一是酵母。Nutritional Yeast 是商業化後的產品並不能與活的酵母相比。酵母含有很高的Ｂ群營養素。他用酵母治癒無數的潰瘍患者。我三年來深受潰瘍之苦雖然目前頗有進步但離完全康復尚有一步路。我會去買酵母來用用看。屆時再寫個報告給各位參考。