慢性病、癌症及維他命 C( Degenerate Diseases, Cancer and Vitamin C)

我今天要談的是有關維他命 C 在癌症治療的可信性及可行性。我們都知道水手病(或者是叫做壞血病, scurvy) 是缺乏維他命Ｃ。我們也知道要牙齦健康也需要維他命Ｃ。根據美國ＦＤＡ，每天只要幾個毫克就夠了。但是在過去三十年來，由於鮑林博士(Linus Pauling)的不捨的研究及推廣，我們也慢慢的知道維他命Ｃ不只在防止或治療感冒上頗具成效,它在癌症上的治療及防制上也漸漸為人接受。目前在美國有一些西醫也漸漸的用在癌症治療上。鮑林博士拿了二個諾貝爾獎。一個是化學一個是和平。但他也差一點解破ＤＮＡ的結構，否則可能會多得另一個諾貝爾獎。他因沒有醫學學位，他在維他命Ｃ在治癌的研究頗受所謂正統醫界的岐視。後來他自創一個orthomolucular medicine 正分子醫學雜誌，來推廣他的理念。找出對人体無害的物質的最適量，( optimal amount)來預防及治療的醫學就叫做正分子醫學。維他命Ｃ我們身体已無法自己製造。根據鮑博士，維他命Ｃ在抗癌上有三大功能。第一，高劑量的維他命Ｃ可直接殺死癌細胞但不會殺死正常細胞。第二，高劑量的維他命Ｃ是一個抗氧化物，可減低自由基的破壞。第三，高劑量的維他命Ｃ可增強包圍癌細胞的組織的力道，所以可防癌細胞的擴散。他認為維他命Ｃ無毒。但口服太多會引起拉肚子。但因每人承受力不一樣，他建議可二小時吃一次每次二克直到腸胃不能忍受為止。一般人每天大概可使用二十克左右。卡麥隆醫生跟鮑博士合著一本書，主要是記載卡醫生用維他命Ｃ治療末期癌病人的情形。

卡麥隆醫生的療法
卡醫生當時在蘇格蘭的醫院當外科醫生，決定對傳統醫學已放棄的癌症病人進行維他命Ｃ療法。先靜脈注射，一個禮拜二次，每次大約二十ＣＣ，共二個禮拜。然後口服，每天二十克。切記：凡接受維他命Ｃ療法的，不可馬上停止否則會很快惡化。結果如下：
1.有10%完全治癒。
2.沒有治好的也都延長生命。
3.生活品質大大提高。疼痛減少，胃口開，心情好。

活佛醫生的療法
活佛醫生是加拿大的心理醫生在加拿大凡癌末病人心情沮喪家庭醫生就會介紹病人去心理治療活佛醫生就是利用這個机會開維他命給病人結果效果奇佳。
1.有20%以上完全治好。
2.所有病人生活品質改善。
3.活佛醫生的維他命療法以維他命Ｃ為主約10g到20g.他也用維他命B3 niacinamide1g到3g。這二種維他命是最主要的。但他也用硒Selenium600mcg及其它。在他的書中並沒有說明其它維他命針對不同癌症會使用不同量及不同種但基本上Ｃ及Ｂ３及硒都會有。
Beta carotene, 30,000 IU
Vitamin E, 300 IU
Zinc 60 mg
vitamin A at 10,000 to 50,000 IU
BComplex
D3 at 4,000 to 6,000 IU
Coenzyme Q10 at 300 mg
Calcium and Magnesium

Riordan醫生的療法
李醫生 Hugh Riordan認為靜脈注射維他命Ｃ是一種無毒的chemotherpy.他用量可一次注射150g還對人体無害。他及他的兒子稱利用維他命Ｃ治癒病人無數。現在美國有無數醫療中心以維他命注射為主治療病人。http://www.brightspot.org/;http://www.immunerecoveryandwellness.com

我的觀察

根據鮑林博士的意見，維他命Ｃ療法可單獨或與其他療法並用。病人應該和醫生商討後再決定劑量。我認為鮑林博士的看法的弱點是不主張在治病期間施行飲食療法。
維他命Ｃ在癌症療法上有極奇重要的地位。在美國可說大部份的自然療法都以它為主，而且效果很好。韓國這幾年也有專文發表，主要用在末期病人生活品質的改善。但很可惜，韓國發表的文章，竟然沒有談到生命的延長及治癒。而且使用的劑量，也比鮑林博士的建議少，而且使用期也少很多，不知為什麼。我認為台灣應該在這方面努力，不要學美國所謂正統醫學的無知及傲慢，而且不肯接受正分子醫學的成果。美國施行正分子醫學的醫生在目前仍是少數，但受到的圍剿及攻擊己較少。台灣的醫療机構應該好好研究正分子醫學及飲食的可行性及在癌症治療上的突破。

Cameron E. and Pauling L. Cancer and Vitamin C, 1993
Abram Hoffer and Linus Pauling Healing Cancer : Complementary Vitamin & Drug Treatments, CCNM Press2004
Linus Pauling How to live longer and feel better , Oregon State University Press2006
ntravenously administered vitamin C as cancer therapy: three cases.Sebastian J. Padayatty, Hugh D. Riordan, Stephen M. Hewitt, Arie Katz, L. John Hoffer and Mark Levine
From the Molecular and Clinical Nutrition Section, Digestive Diseases Branch, National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (Padayatty, Katz, Levine), and the Laboratory of Pathology, Centers for Cancer Research, National Cancer Institute (Hewitt), National Institutes of Health, Bethesda, Md.; Lady Davis Institute for Medical Research (Hoffer), McGill University, Montréal, Que.; Bio-Communications Research Institute (Riordan) (deceased), Wichita, Kan.

Changes of Terminal Cancer Patients' Health-related Quality of Life adter High Dose Vitamin C Adminstration: Change Hwan Yeom, Gyou Chul Jung, and Keun Jeong; Journal of Korean medical Science;Feb/2007

慢性病、癌症及麥草( Degenerate Diseases, Cancer and Wheatgrass)

麥草汁
談癌症及慢性病的飲食治療，我們 不得不談談麥草。談麥草或麥草汁，我們一定要談到威格摩爾博士。 ( Ann Wigmore).威格摩爾博士,美國人,在七十多歲時不幸因住家失火喪失。她以超過50年的時間研究健康飲食來治療疾病。她特別將麥草介紹在她的研究裡。我們現代人之利用麥草可說是拜她之賜。但是她的治病 並不單靠麥草或麥草汁，這是我這篇文章要強調的。
威格摩爾博士可說是二十世紀的現代神農。她的長相也很像圖書裡的神農畫像。她為了尋找最有營養的食物，自己遍嘗百草，到處向別人要種子，自己育苗、推肥、栽種、分析成份。經過無數次的試驗，得到的結論是新鮮擠壓的麥草汁是世界上最好的身体最容易吸收的食品。( freshly squeezed wheat grass juice.)她生前在波士頓有個養身中心，靠飲食及麥草汁救活成千上萬的病人。她死後，目前美國尚有儿個養身中心，以素食及麥草汁為主，辦理一或二個禮拜的健康營。

威格摩爾博士的食療要素
1.絕對素食。這是巴博士食療的第一要素。不管生不生病，要身体健康一定要全面吃素。
2.喝大量麥草汁。
3.食物儘量生食。
4.嚴重的病人以麥草汁灌腸。
5.向神求健康的身体。她覺得神創造萬物，向神求，神必應許。


威格摩爾博士的治療經驗
根據威格摩爾博士自己的描述，大部份重症垂死的病人以她的食療治理，病人都會在短期內恢復健康。她說她治癒成千上萬的人。她有一段話值得大家思考：
健康之造在低蛋白質、低澱粉、低脂肪、高酵素、高維他命、高鹼性、高礦物質的飲食習慣。健康的真諦-肉体、心智、靈性三方面維持平衡。

研究方向
在美國目前有很多人利用麥草汁來保健及治療癌症。但尚沒有以威格摩爾博士的食療的報告。希望有食療健康中心與醫院合作來做這方面的研究及推廣。

我的經驗及推薦
威格摩爾博士在她的書裡，教導大家如何自己種麥草。我太太也種了有好一陣子。但因為冬天生長較慢，而且容易長霉，後來我們就不自己種了。改去美國Wholefood Store 買。但因為實在太貴，而且不易清洗，我們就沒有再吃麥草汁。(後來我們當地的wholefood store 也不賣了。) 這一年來我們使用一種有机麥草粉 Amazing Grass簡單方便，旅行也容易攜帶。美國也有彼很多用barley green粉的。

參考文獻:
威格摩爾博士的製作甚多，也有中文翻譯。
你自己的身体就是醫生,安。威格摩爾,青春出版社,中華民國八十二年

慢性病、癌症及亞麻子( Degenerate Diseases, Cancer and Flaxseed)

電位，不飽合脂肪酸、亞麻子
談癌症及慢性病的飲食治療，我們不得不談談亞麻子。談亞麻子或亞麻子油，我們一定要談到巴偉格博士。 ( Johanna Budwig ).巴博士,德國人,在2003 年以高齡95過逝。她以超過50年的時間研究健康飲食來治療疾病。她特別將亞麻子介紹在她的研究裡。我們現代人之利用亞麻子可說是拜她之賜。但是她的治病並不單靠亞麻子或亞麻子油，這是我這篇文章要強調的。
現在我們來看看她對我們人体失掉健康的原因的論述？她說我們全体的細胞都有細胞核及包在核外的細胞膜。細胞要健康要靠細胞核及細胞膜之間保持一個電位差。這樣營養及氧分的供輸才能正常。而要保持一個電位差要靠不飽合脂肪酸。這也就是大家說的omega-3脂肪酸。這種脂肪酸存在於細胞膜裡。這是一種油脂。魚油及亞麻子油都含有很豐富的omega-3脂肪酸。她認為我們要恢復健康就要補充這種油為首要的條件。但她覺得這種油很不穩定。極易加熱被破壞，及輕易的受氧化。近代工業製造魚油需要高溫消毒以利長期保存。所以她認為魚油不可採用。她同時認為不飽合脂肪酸要進入人的細胞要有所謂的磷質的蛋白質的合作才行。有omega-3脂肪酸及磷質的蛋白質的混合，這些營養品就能變成水溶性，可輕易的到達細胞。她認為以亞麻子油加入quark, 一種類似美國的cottage cheese,讓二者調勻食用效果最好。在她的論述裡雖然她強調亞麻子, 事實上她的醫病並不止用亞麻子油而已，也不是用亞麻子油及quark, 或者cottage cheese的混合品而已。我們今天更仔細的來看看巴博士治療疾病及癌症的精髓在那裡。

巴博士的食療要素
1.生病期間絕對素食。這是巴博士食療的第一要素。
2.要有陽光照射。她認為維持細胞活化是健康的基本。而細胞要有正負電差細胞才能活化。而太陽能是一切活物的能量源頭。有太陽能才能維持細胞的細胞核及細胞膜的電子流動。但有了太陽光，還要有充足乾淨的氧。因為氧是一切細胞活動的能源。
3.早上及晚上各以一杯發酵的高麗菜汁sauerkraut juice為進食的開始。白天多喝鮮擠的蔬菜汁及水果汁。
4. 早上吃Muesli. 所謂慕思里是將生燕麥rolled oats泡水8小時再加打碎的蘋果食用。( 再加鮮羊奶是極佳的病人食物)。 這sauerkraut 以及muesli 在德國是相當普遍的食物。在美國sauerkraut 以及 organic rolled oats 也可在 wholefood store 輕易買到。巴博士的muesli 包括二湯匙的打碎的亞麻子,應時的各種水果，再加上堅果，葡萄乾，碎的椰子絲條，再加上亞麻子油及cottage cheese的混合物。如果再吃麵包，只能塗椰子油及亞麻子油再加上洋蔥及大蒜爆香的塗料。
5.中飯先以一大盤沙拉開始。加佐料油以亞麻子油及加上一點南瓜子油為主。絕對不可以用平常的所謂沙拉油。可以吃任何煮熟的蔬菜及馬玲薯或者是蕎麥。馬玲薯要趁熱及帶皮吃。
6.晚飯要吃的少，並吃的早。約在晚上六時進食。可以吃米飯、蕎麥麵包、燕麥粥再加上諸如大豆粉及營養酵母粉及一點蔬菜或者菜湯。也可吃一點水果。

巴博士的治療經驗
根據巴博士自己的描述，大部份重症垂死的病人以她的食療治理，病人都會在短期內恢復健康。她說她治癒成千上萬的人。

研究方向
在美國目前有很多人利用亞麻子或亞麻子油來保健及治療癌症。醫界也做了很多統計的報告。但在現有的報告裡尚沒有以巴博士的食療的報告。希望有食療健康中心與醫院合作來做這方面的研究及推廣。

我的經驗及推薦
在美國Wholefood Store, 我們可輕易的買到有机的亞麻子及亞麻子油。有机的cottage cheese 也到處都有。但我試了用Barlean 的有机亞麻子油調配一種紅色商標的Colorado's cottage cheese之後,我一方面覺得每天喝二湯匙的油太多了而且吃cottage cheese 也太多蛋白質了。況且cottage cheese 也已經高溫消毒過，而且也是動物蛋白質。我就尋思看有何替代品。最後我認為自己用grounder 來打碎亞麻子以及打碎炒過的黑芝麻可能最適當吧。芝麻是含磷狀蛋白質最高的植物。而我們在台灣一向也認為炒過的芝麻性較溫和。我一二個禮拜準備一次。亞麻子及炒過的芝麻各用grounder打碎後放在玻璃瓶內。然後放在冰箱待用。
蔬菜擠汁機可上網買，我覺得韓國的Green Life Juicier 最好。現在可能改名為 Green Star了。
有了蔬菜擠汁機,做發酵的高麗菜汁就相當簡單。到 Kroger買一個有机高麗菜，外面簡單沖洗一下。擦乾水份等個一二小時之後再用蔬菜擠汁機將切成條行的蔬菜放入擠。然後將連渣帶汁的產品放在 corning ware 裡加蓋放個數天就成了。 產品不要等太酸才放入冰箱。
沙拉的調味醬我最愛味噌檸檬,味噌加Bragg有機蘋果醋再加冷壓橄欖油。


參考文獻:
The Oil Protein Diet Cookbook by Johanna Budwig 1994
Flax Oil as a True Aid Against Arthritis, Heart Infarction, Cancer and Other Diseases by Johanna Budwig ( 我在寫本文時找不到這本書，不知被誰借走了。)